ลกเที้ยนศูนย์รวมอาหารพื้นเมืองภูเก็ต – ศูนย์อาหาร, อาหารพื้นเมือง, ลกเที้ยน, ภูเก็ต

    หากมีโอกาสได้ไปภูเก็ตทั้งที อย่ามัวแต่ชื่นชมกับความงามของ ท้องทะเล ชายหาด เกาะสวย น้ำใส จนลืมไปสัมผัสกับวิถีชีวิต ความเป็นอยู่ของ ‘คนภูเก็ต’ เช่นเรื่องอาหารการกิน ภูเก็ตมีความโดดเด่นของอาหาร ที่มีเอกลักษณ์ เป็นอาหารพื้นเมืองซึ่งมีมากมายหลายเมนู แต่คงไม่สนุก สำหรับบางคนแน่ ถ้าต้องคอยไปตระเวนชิมทีละร้าน ตัดปัญหานี้ไปเลย ถ้าคุณได้มาที่นี่ ศูนย์รวมความอร่อยของอาหารจานเด็ดทั้งหลาย เพราะร้านนี้คือ ‘ร้าน ลกเที้ยน ศูนย์อาหารพื้นเมืองภูเก็ต’

    ร้านนี้อยู่ตรงบริเวณแยกถนนเยาวราช ตัดกับถนนดีบุก เป็นศูนย์อาหารแบบเปิดโล่ง เป็นอาคารชั้นเดียว ภายในรวบรวมร้านขายอาหารพื้นเมืองภูเก็ตหลายชนิด เรียกขานกันว่า ลกเที้ยนศูนย์รวมอาหารพื้นเมืองภูเก็ต ขายกันมานานมากกว่า 50 ปี เรียกได้ว่าถ้าแวะมากินที่นี่แห่งเดียวก็ได้ครบทั้งอาหารว่าง คาว และ หวาน ราคาก็มาตรฐาน หมี่ผัดฮกเกี้ยน ธรรมดา 35 ใส่ไข่ 40 บาท พิเศษ 50 บาท บี้หุ้นผัด ธรรมดา 35 บาท ใส่ไข่ 40 บาท พิเศษ 50 บาท บี้หุ้นกระดูกหมู 30 -40 บาท

    นอกจากนี้ยังมี โลบะ คือ หัวหมูและเครื่องในหมูต้มพะโล้ แล้วนำไปทอดอีกที เลือกสั่งได้ว่า จะเอา หู ลิ้น ไส้ ปอด หรือตับ ส่วนบะหมี่พื้นเมืองที่เป็นที่นิยมอีกอย่างคือ หมี่เช็ค หรือหมี่ฮกเกี้ยนแบบน้ำ ใส่ได้ทั้งหมูและกุ้ง น้ำซุปมีรสชาติหวานอร่อย เพราะต้มจากหัวกุ้ง นิยมรับประทานเป็นอาหารกลางวัน ตามของหวานชื่อดังของภูเก็ตที่ชื่อว่า โอ้เอ๋ว ขนมหวานในตำนานมีลักษณะเป็นวุ้นขาวใสทำจากกล้วย เนื้อเด้งดึ๋ง ถูกตัดมาให้พอดีที่จะวางลงไปในถ้วย ปูทับอีกชั้นด้วยถั่วแดงเม็ดเขื่อง โปะทับอีกทีด้วยน้ำแข็งไสเกล็ดละเอียด ราดด้วยน้ำแดงและนมข้นหวาน นี่อาจจะเรียกได้ว่า ‘บิดาแห่งน้ำแข็งใส’ เลยทีเดียว และที่ชวนชิมมากๆ เพราะนั่งห่อให้เห็นกันสดๆ คือ ปอเปี๊ยะฮกเกี้ยนสด เจ้าเก่าที่ขายกันมานาน 50 ปี พ่อครัวจะเรียงแผ่นปอเปี๊ยะ แป้งนุ่มสีขาว ต่อกันเหมือนตู้รถไฟ จากนั้นก็วางผักกาดหอม มันแกวผัด หมูแดง เนื้อปู หอมเจียว ห่อเป็นชิ้นอวบๆ เวลาเสิร์ฟก็ตัดเป็นชิ้นพอคำแล้วราดด้วยซอสปรุงรสที่มีส่วนผสมของบ๊วย เรียกว่า ตี่เจี่ยว ลงไป ขายกันชิ้นละ 10 บาท พิเศษ 15 บาท เป็นของว่างที่น่าลิ้มลองเป็นอย่างยิ่ง หมี่ฮกเกี้ยนผัดที่ลกเที้ยนก็มีชื่อเสียงลือลั่น เช่นเดียวกับ บี้หุ้นผัด และ บี้หุ้นกระดูกหมู เส้นหมี่ผัดกินคู่กับน้ำซุปกระดูกซี่โครงหมูที่ต้มจนเนื้อนุ่ม หวาน ซดคล่องคอ มาถึงบรรทัดนี้คนภูเก็ตอธิบายว่า หมี่ฮกเกี้ยนที่นำมาผัดจะมีด้วยกัน 4 แบบ ชนิดแรกได้แก่ หมี่เหลืองเส้นขนาดใหญ่ที่เรารู้จักกันว่าหมี่ฮกเกี้ยน ชนิดที่สองคือ บี้หุ้น หมายถึงเส้นหมี่ (แต่มีขนาดใหญ่) ส่วนก๋วยเตี๋ยวผัด คือ เส้นใหญ่ และ บี้หุ้นหมี่ผัด คือ เส้นหมี่ และบะหมี่ผัดรวมกัน

    ร้านลกเที้ยน เป็นอาคารโล่งชั้นเดียว ยกหลังคาสูง คล้ายโรงอาหารโรงเรียน บรรยากาศดีมากๆเวลานั่งทานอาหารอากาศเย็นสบายไม่ค่อยร้อน แถมได้นั่งชมบรรยากาศ ความสวยงามของตึกเก่าทรงสวยสไตล์ ชิโน-โปรตุกีสที่อยู่ฝั่งตรงข้ามของร้าน จะว่าไปร้านนี้ถูกรายล้อมไปด้วยตึกโบราณที่สวยงามหลายตึกทีเดียว ซึ่งเป็นอีกหนึ่งแลนด์มาร์คของภูเก็ต และภายในร้านถูกจัดสรรเป็นร้านย่อยๆมีเมนูประจำร้านที่เป็นเมนูพื้นเมือง แตกต่างกันไปอย่างชัดเจนแต่เป็นความแตกต่างที่ลงตัว

 “นั่งชิวชิมอาหารอร่อย หาทานยาก มีตึกสวยล้ำเป็นฉากงดงาม แบบนี้รึเปล่านะ ที่มีคนชอบพูดกันว่า…ให้รางวัลกับชีวิต”