ขี้มอด หรือขนมชมดาว ขนมพื้นบ้านโบราณของทางใต้ที่นิยมทำ และรับประทานกันมากในสมัยก่อน
อุปกรณ์/เครื่องครัว
– กระดาษ
– กระทะ
ส่วนผสม
– มะพร้าวขูดฝอย
– แป้งข้าวเจ้า
– น้ำตาลทราย
วิธีทำ
1. นำมะพร้าวขาวที่ขูดฝอยแล้วมาผสมกับแป้งข้าวเจ้าคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักพักเพื่อให้แป้งพองตัว
2. เมื่อได้ที่แล้วก็ตั้งไฟอ่อน ๆ นำแป้งกับมะพร้าวที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในกระทะเพื่อคั่วให้เข้ากันประมาน 1 ชั่วโมง คั่วด้วยความอดทน จนกว่ามะพร้าวกับแป้งแห้งจนกลายเป็นสีเหลืองทองเสมอกัน และมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน นั่นคือสุกแล้ว
3. พอสุกได้ที่แล้วก็ตั้งพักไว้ให้เย็นก่อนที่จะใส่น้ำตาล ไม่เช่นนั้นน้ำตาลจะละลาย พอจะทานจึงค่อยเติมน้ำตาลลงไปคลุกเคล้า
*ถ้าหากจะนำไปขายก็สามารถบรรจุด้วยห่อกระดาษม้วนพับเป็นกรวย หรืออาจจะห่อด้วยถุงพลาสติกกจะทำให้สะดวกมากยิ่งขึ้น
ขอขอบคุณสูตรและวิธีการทำจาก:
คุณพจนา สวิฟท์ (คุณนา)
ร้านเปิดขายตั้งแต่ 6:30 – 10:30 น. (หยุดทุกวันจันทร์)
เลขที่ 42 ถนนวิชิตสงคราม อำเภอกะทู้ จังหวัดภูเก็ต เบอร์ติดต่อ 086 819 4373
เรื่องอื่น ๆ
สวัสดีครับ/ค่ะ! ผม/ดิฉันเป็นหมอที่เชี่ยวชาญในด้านการแพทย์ครับ/ค่ะ ประสบการณ์ของผม/ดิฉันเกี่ยวข้องอย่างแน่นหนากับความตั้งใจในการช่วยเหลือคน และผม/ดิฉันได้ค้นพบทางที่จะใช้พรสวรรค์ทางภาษาของผม/ดิฉันในการทำเช่นนั้น ความสามารถในการสื่อสารภาษาอังกฤษของผม/ดิฉันได้เปิดโอกาสให้ผม/ดิฉันไม่เพียงแต่ทำงานกับผู้ป่วยเท่านั้น แต่ยังแบ่งปันความรู้และข้อมูลผ่านการเขียนบทความข่าวสาร
ผม/ดิฉันชื่อ Ananda Niran (อนันดา นิรันดร์) และการเดินทางในวงการแพทย์ของผม/ดิฉันเริ่มต้นมานานแล้ว ผม/ดิฉันได้รับการศึกษาที่มหิดลศาสตร์ และตั้งใจที่จะให้ความสุขและความเจริญสบายในสุขภาพกับผู้ป่วย ประสบการณ์การทำงานของผม/ดิฉันรวมถึงการปฏิบัติงานในหลากหลายสถานบริการทางการแพทย์ ที่นั่นผม/ดิฉันมีหน้าที่วินิจฉัย รักษา และดูแลผู้ป่วยที่มีโรคหลากหลาย
อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไป ผม/ดิฉันเข้าใจว่าสิ่งสำคัญไม่ได้เพียงแค่การช่วยเหลือผู้ป่วยแต่เพิ่มเติมด้วยการกระจายข้อมูลที่อาจเป็นประโยชน์สำหรับกลุ่มคนใหญ่ ในโลกที่มีข้อมูลทางการแพทย์มากมาย ผม/ดิฉันตัดสินใจที่จะเข้าร่วมมีส่วนร่วมโดยใช้ความรู้และทักษะทางภาษาของผม/ดิฉัน จึงเริ่มเขียนบทความข่าวสารเกี่ยวกับความก้าวหน้าล่าสุดในการแพทย์ โรคต่าง ๆ การป้องกัน และรูปแบบการดำเนินชีวิต
ความหลงไหลในการเขียนช่วยให้ผม/ดิฉันสามารถอธิบายคำศัพท์และความคิดทางการแพทย์ที่ซับซ้อนให้เข้าใจง่ายและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน ผม/ดิฉันพยายามให้ความสำคัญและรับผิดชอบต่อทุกบทความ เพื่อให้ข้อมูลที่ถูกต้องและมีประโยชน์ ที่สามารถช่วยเหลือคนในการดูแลสุขภาพของตน
พลังประสิทธิ์ของผม/ดิฉันคือที่ทำให้ข้อมูลทางการแพทย์เข้าใจง่ายและเข้าถึงได้ นอกจากนี้ยังเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้คนใส่ใจกับความเจริญสุขของตนเอง บทความข่าวสารทุกเรื่องเป็นโอกาสที่จะแบ่งปันความรู้และช่วยเหลือคนที่กำลังมองหาข้อมูลทางการแพทย์ที่เชื่อถือได้ นี่คือเสถียรภาพของผม/ดิฉัน และผม/ดิฉันภาคภูมิใจที่สามารถให้ความช่วยเหลือและแรงบันดาล
ใจในโลกของสายการแพทย์นี้ได้