ข้าวแกงกระหรีฝ่าน
Text size:
By กองบรรณาธิการภูเก็ตบูลเลทิน
Bookmark and Share

แกงกะหรีฝ่าน แกงกะหรีฝ่าน แกงกะหรีฝ่าน
แกงกะหรีฝ่าน แกงกะหรีฝ่าน แกงกะหรีฝ่าน
แกงกะหรีฝ่าน แกงกะหรีฝ่าน แกงกะหรีฝ่าน



      อาหารพื้นเมือง สูตรจีนไหหลำ ที่ปัจจุบันยังคงเปิดขายอยู่เพียงเจ้าเดียว หน้าศาลเจ้าบางเหนียว บน ถนนภูเก็ต

     อาหารชื่อแปลกชนิดนี้ ประกอบไปด้วยข้าวสวย และกับข้าวอีกสามอย่าง คือ แกงกะหรี่ปลา หมูทอด     (บะอ๋วน) และหมูบะช่อ ส่วนใหญ่นิยมทานรวมกัน โดยราดน้ำซุปลงไปบนข้าวสวยร้อนๆ เมื่อทานแล้วจะได้รสชาติทั้งของเครื่องแกง เครื่องเทศ น้ำซุป และเนื้อหมูที่เข้มข้น

      ความเด็ดของข้าวแกงกะหรีฝ่าน อยู่ที่ข้าวสวยเม็ดใหญ่ เปียก และร้อนอยู่เสมอ ส่วนแกงกะหรี่ ต้องเป็นปลาอินทรีย์ที่แกงรวมกับเครื่องเทศตามสูตรไหหลำ รสชาติไม่เผ็ดมาก หมูทอด เป็นหมูแดงสับที่ผสมเครื่องแล้วนำไปทอดเป็นก้อนกลมๆ ทานแล้วได้รสชาติของพริกไทย และกระเทียม สุดท้าย หมูบะช่อ ที่ใช้เนื้อขาหน้าและสะโพกของหมู สับเป็นชิ้นๆ มัดกับเชือกกล้วย นำไปต้มกับน้ำซุปกระดูกหมู โดยน้ำซุปนี้สามารถใช้ราดบนหมูทอดได้อีกด้วย
แผนที่ ข้าวแกงกะหรีฝ่าน


      ราคา เริ่มต้นที่จานละ 35 บาท
      ข้าวแกงกะหรีฝ่าน ตรงข้ามกับศาลเจ้าบางเหนียว ถนนภูเก็ต
      เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 6.00 น. – 9.00 น. และ 16.00 – 21.00 น. โทร. 089 – 593 – 0976









 เรื่องอื่น ๆ




เคยผ่าน
24 กันยายน 52 16:15
น่าลองทานครับ.. เคยผ่านหลายครั้ง เห็นจากรูปและบรรยาย ต้องลองซักครั้ง +
1




Comment Form

ดึงภาพจากระบบ

(required)

Code


นิตยสารภูเก็ตบูเลทิน
พฤศจิกายน 2560
  • 75 ถนนภูเก็ต : ปรัชญาปารามิตาสูตรหฤทัยสูตร (อธิบาย 3)
  • เรื่องจากปก : ชีวิตสร้างได้ ของ อลัน ยิป
  • Business : Bike Sharing…เปลี่ยนทั้งเมือง เปลี่ยนทั้งคน
  • Business : เมื่อกาแฟ...ไม่ใช่แค่เพียงเครื่องดื่ม
  • ห้องรับแขก : เพ็ชร ชั้นเจริญ กับภารกิจใหญ่ในสนามบินภูเก็ต

















Copyright© 2005 - 2017 phuketbulletin.co.th, All rights reserved 
Weblink